Ingredientes:
1 kg. de lomo de corzo
1/5 L. de nata líquida
4 cucharadas de café de mostaza al estragón
“CAPIRETE” Aceite de Oliva Virgen Extra
Jugo de carne
“CAPIRETE” Vinagre de Jerez
Harina
Kataifi
Preparación: Cortar el lomo de corzo en filetes finos, sazonar y pasar por harina. Poner al fuego un soté con un chorro de aceite de oliva. Dorar el corzo a fuego fuerte por ambos lados y colocar en una fuente. En el mismo soté, echar la mostaza, un chorrito de Vinagre de Jerez, la nata y un cacito de jugo. Cocer, rectificar de sal y napar el corzo con la salsa. Freír el Kataifi en la freidora o sartén, escurrir, salar y colocar junto al corzo.