Ingredientes de la receta: 4 perdices escabechadas deshuesadas y fileteadas Salsa de mostaza Lechuga, achicoria Berros, Nueces Granada, cebollino Para la salsa de mostaza: 1/4 de «CAPIRETE» Aceite de Oliva Virgen Extra 100 cl. de «CAPIRETE» Vinagre de Jerez 3 cucharadas de mostaza Sal y pimienta al gusto Para la...
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Ensalada de pulpitos con tartar de verduras al aroma de Jerez
Escrito en: Ensaladas | , por administrador
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Ingredientes de la receta: 12 pulpitos 1 aguacate 3 espárragos verdes cocidos 1 remolacha cocida pequeña «CAPIRETE» Aceite de Oliva Virgen Extra «CAPIRETE» Vinagre de Jerez Reserva Unas hojas tiernas de escarola 200 gr. de morro Sal Elaboración de la receta: Confitamos con aceite de oliva virgen extra a fuego...
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Bonito de Burela escabechado al Vinagre de Jerez
Escrito en: Pescados | , por administrador
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Ingredientes de la receta: 1 kg. de lomo de bonito 4 dientes de ajo 2 cebollas 4 hojas de laurel Pimienta negra en grano Pimienta blanca en grano 1 litro de agua 1/2 litro de «CAPIRETE» Aceite de Oliva Virgen Extra 1/2 litro de «CAPIRETE» Vinagre de Jerez Sal Elaboración...
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Ensalada de langostinos y champiñones a la Vinagreta de Jerez
Escrito en: Ensaladas | , por administrador
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Ingredientes de la receta (1 persona): Lechuga juliana Tomate cherry Langostinos de Sanlúcar Champiñones «CAPIRETE» Vinagre de Jerez Hebra de azafrán Unas gotas de nata Elaboración de la receta: hacer un fondo de lechuga y tomates cherry. Después salteamos los langostinos con el champiñón en Vinagre de Jerez. Se le...
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Escabeche de pitu al Vinagre de Jerez
Escrito en: Salsas | , por administrador
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Ingredientes de la receta: 3 kg. de pollo de corral 2 cebollas 3 zanahorias 4 hojas de laurel Granos de pimienta negra 200 cl. de «CAPIRETE» Vinagre de Jerez 100 cl. de «CAPIRETE» Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez (dulce) Harina «CAPIRETE» Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Elaboración de...
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