Ingredientes:
100 g de salmón fresco limpio
50 g de queso de cabra fresco
Pimienta verde deshidratada
Pimienta rosa deshidratada
«CAPIRETE» Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite balsámico
«CAPIRETE» Vinagre de Jerez
Sal
Preparación: Espolvorear un poco de sal sobre el plato, extender por encima láminas muy finas de salmón, volver a salear, repartir finas láminas de queso de cabra. Espolvorear por encima las pimientas machacadas. Preparar aparte un aliño con aceite y Vinagre de Jerez. Con una cuchara, distribuir generosamente por encima del salmón.