Categoría: Postres

INDICE DE RECETAS – “POSTRES” con VINAGRE DE JEREZ

– Leche frita en salsa de miel a la pimienta sarawak y al Vinagre de Jerez
– Higos de “cuello de dama” macerados en jarabe de Vinagre de Jerez
– Oblea helada de queimada con timbal de feixoas en escabeche
– Biscuit helado de piñones con fruta de temporada en salsa agridulce en aroma de Jerez
– Fresas calientes con helado de vainilla de Madagascar y caramelo de Vinagre de Jerez
– Ravioli de mango con reducción de Vinagre de Jerez
– Biscuit helado de Vinagre de Jerez e higos secos
– Postre de contrastes dulces y ácidos
– Helado de Vinagre de Jerez con frambuesas y capuchina malagueña
– Mousse de kiwi al Vinagre de Jerez
– Bandera española al Vinagre de Jerez
– Peras al Vinagre de Jerez con helado de queso azul
– Fresas al Vinagre de Jerez

Mousse de kiwi al Vinagre de Jerez

Ingredientes: 4 Kiwis 250 ml de nata 2 Huevos «CAPIRETE» Vinagre de Jerez Sirope de menta Preparación: Macerar los kiwis en Vinagre de Jerez. Montar las yemas de huevo al baño maría. Aparte, montar las claras a punto de nieve. Mezclar todo y dejar enfriar. Se sirve con nata y...
Leer Más

Bandera española al Vinagre de Jerez

Ingredientes: 750 gr. de fresón 1 naranja de mesa 2 naranjas de zumo 250 g de azúcar de caña «CAPIRETE» Vinagre de Jerez Preparación: Se parte la naranja de mesa separando los gajos sin la parte blanca. Cortamos los fresones imitando los gajos de naranja. Se maceran los fresones con azúcar...
Leer Más

Peras al Vinagre de Jerez con helado de queso azul

Ingredientes: 4 Peras 1/2 litro de «CAPIRETE» Vinagre de Jerez 300 g de azúcar 3/4 de litro de vino tinto Rama de canela Cáscara de naranja 2 clavos Preparación: Pelar las peras dejándoles el rabo. Reducir 50 cl de Vinagre de Jerez con300 g de azúcar hasta lograr un caramelo. Añadir...
Leer Más