Ingredientes:
150 gr. de lechuga cortada en juliana
70 gr. de zanahoria rallada fina
2 cucharadas de foie (50 gr)
1 cuchara de «CAPIRETE» Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharada de «CAPIRETE» Vinagre de Jerez
Perdiz cocida (con verduras) fría y fileteada
Sal
Preparación: En plato llano se coloca la lechuga, encima la zanahoria, se sala y se aderezada con el Vinagre de Jerez y el aceite. Se coloca encima la perdiz limpia y fileteada, y se acaba con el foie.