Ingredientes de la receta:
Lechuga de varios tipos (hoja de roble, lollo, escarola, etc)
Frutos secos: piñones, anacardos, nueces, etc
Amanita cesárea, «CAPIRETE» Aceite de Oliva Virgen Extra
«CAPIRETE» Vinagre de Jerez, sal maldón
Una yema de huevo cocido
Elaboración de la receta:
Para la vinagreta: mezclar el aceite, la yema de huevo, los frutos secos y el Vinagre de Jerez. Colocamos un bouquet de lechugas en el centro del plato, alrededor y por encima añadimos la amanita cesárea cortada muy fina. Acabamos aliñando con la vinagreta y la sal maldón.